(资料图片仅供参考)
椰奶冻配方比例:椰奶100克、淡奶油100克、纯牛奶100克、吉利丁10克、白砂糖40克。 具体做法:
1.
把吉利丁片放入冰水中,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用;
2.
牛奶装入适当大小的容器中,加入淡奶油、椰浆、绵白糖拌匀;
3.
入锅,隔水加热至糖化,混合椰奶液的温度约为50度左右;
4.
放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火;
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